Speisekarte
Unser Angebot
Sabinische und lazische Tradition, regionale Zutaten und zeitgenössische Technik. Die Speisekarte kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Brot und Gedeck: € 2,50 · Die ersten Gänge können gegen einen Aufpreis von 2,00 € glutenfrei zubereitet werden.
Auswahl des Hauses
Wir unterstützen und schätzen die Betriebe der Region.
Tagliere di salumi localiHeute nicht verfügbar
€ 15,00Vom Hof Le Fontanelle in Contigliano und Umgebung.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Tagliere di formaggi di Sommati e localiHeute nicht verfügbar
€ 15,00Eine Auswahl an Reifegraden, serviert mit Safranhonig aus Roccaranieri und hausgemachten Fruchtkompotten.
- Milch und Milchprodukte
Pane e olioHeute nicht verfügbar
€ 6,00Warmes Brot mit biologischem nativem Olivenöl extra aus der Sabina Reatina, Hof Tenuta Rocca Baldesca.
- Gluten
Caprese dell'OsteriaHeute nicht verfügbar
€ 10,00Büffelmozzarella-Bocconcini vom Hof La Gasperina, Tomatenmischung vom Hof L'Uovo del Campo und Olivenöl von Tenuta Rocca Baldesca.
- Milch und Milchprodukte
Vorspeisen
Uovo CBTHeute nicht verfügbar
€ 12,00Mit frischem Saisontrüffel, Parmesanfondue, geröstetem Brot und Olivenöl von Tenuta Rocca Baldesca.
- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
Panzanella di baccalàHeute nicht verfügbar
€ 12,00Kabeljau-Blättchen, bunte Kirschtomaten, Croutons, frische Frühlingszwiebeln und Sellerie.
- Gluten
- Fisch
- Sellerie
Tortino di fiori di zuccaHeute nicht verfügbar
€ 12,00Gefüllt mit Ricotta, Minze und Zitrone, auf einer Creme aus gelber Zucchini, Sprossen und Trombolotto-Sauce.
- Eier
- Fisch
- Milch und Milchprodukte
Tartare di manzo al tartufo e tuorlo d'uovo CBT e fiori eduliHeute nicht verfügbar
€ 16,00Mit Trüffel und bei niedriger Temperatur gegartem Eigelb, verziert mit essbaren Blüten.
- Eier
Erste Gänge
Raviolo al limone al pesto di mandorla, crema di zucchine, alici e salsa al trombolottoHeute nicht verfügbar
€ 15,00Mit Mandelpesto, Zucchinicreme, Sardellen und Trombolotto-Sauce.
- Gluten
- Eier
- Fisch
- Milch und Milchprodukte
- Schalenfrüchte
Pizzicotto di nocciole al ragù bianco di porchetta, tartufo e caffèHeute nicht verfügbar
€ 18,00Das von APCI Lazio bei Assaggi 2026 in Viterbo vorgestellte Gericht.
- Gluten
- Eier
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxid und Sulfite
Gnocchetti al pomodoro fresco e stracciatellaHeute nicht verfügbar
€ 15,00Frische Tomate, Ovolone-Käse PAT, Stracciatella und Olivenöl aus der Sabina.
- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
Traditionelle Erste Gänge
Cannarozzetti sfritto e cacioHeute nicht verfügbar
€ 10,00Eiernudeln, Guanciale (Schweinebäckchen) und Pecorino-Käse.
- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
- Schwefeldioxid und Sulfite
Zuppa di farro e legumi localiHeute nicht verfügbar
€ 10,00Suppe aus Dinkel und regionalen Hülsenfrüchten.
- Gluten
- Sellerie
Tonnarelli all'AmatricianaHeute nicht verfügbar
€ 10,00Tomatensauce, Guanciale, Chili und Pecorino-Käse.
- Gluten
- Milch und Milchprodukte
- Schwefeldioxid und Sulfite
Fregnacce alla SabineseHeute nicht verfügbar
€ 12,00Ovolone-PAT-Tomatensauce, Oliven, frische Petersilie, Knoblauch und Chili.
- Gluten
- Eier
Hauptgänge
Filetto di maiale CBT con peperoni in due consistenzeHeute nicht verfügbar
€ 15,00Bei niedriger Temperatur gegart, auf Creme aus geröstetem Paprika mit süßsauren Paprikastreifen.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Vitello tonnatoHeute nicht verfügbar
€ 18,00Auf Blattsalat, garniert mit Kapernblüten.
- Eier
- Fisch
Guancia di vitello CBT glassata con ratafià e aceto di ciliegieHeute nicht verfügbar
€ 20,00Mit Pecorino-Creme, mariniertem gelbem Zucchini und einer Reduktion aus Ratafià und Kirschessig.
- Milch und Milchprodukte
- Schwefeldioxid und Sulfite
Baccalà alla puttanescaHeute nicht verfügbar
€ 18,00Mit Kirschtomaten, Kapern und süßsauren Paprika.
- Fisch
- Schwefeldioxid und Sulfite
Beilagen
Cicoria ripassata, aglio e peperoncino, o all'agroHeute nicht verfügbar
€ 6,00Nach Wahl: mit Knoblauch und Chili angebraten oder mit Zitrone und Öl.
Patate al fornoHeute nicht verfügbar
€ 5,00Cavolo rosso in agrodolceHeute nicht verfügbar
€ 6,00Mit Beerenessig.
InsalatonaHeute nicht verfügbar
€ 8,00Blattsalat, Taggiasca-Oliven, geröstete Pinienkerne, Croutons und Parmesanspäne.
- Gluten
- Milch und Milchprodukte
- Schalenfrüchte
Insalata colorata di pomodori dell'ortoHeute nicht verfügbar
€ 8,00Gartentomaten von L'Uovo del Campo, Contigliano.
Desserts des Hauses
Mimosa dell'osteriaHeute nicht verfügbar
€ 6,00Chantilly-Creme und Biskuit aus dem Sifon.
- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
Millefoglie espressoHeute nicht verfügbar
€ 6,00Verschiedene Cremes: Chantilly, Haselnuss, Pistazie.
- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
- Schalenfrüchte
TiramisùHeute nicht verfügbar
€ 6,00- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
Panna cotta dell'osteria con confetture e creme artigianaliHeute nicht verfügbar
€ 6,00- Milch und Milchprodukte
Coppa ManfrediHeute nicht verfügbar
€ 6,00Creme aus 70%iger dunkler Schokolade und Kaffee, mit Schlagsahne.
- Milch und Milchprodukte
Pesche caramellateHeute nicht verfügbar
€ 6,00Bei niedriger Temperatur gegart, mit Chantilly-Creme und Amaretto-Crumble.
- Gluten
- Eier
- Milch und Milchprodukte
Dolci secchiHeute nicht verfügbar
€ 6,00- auch glutenfrei und laktosefrei erhältlich
- Gluten
Dolci secchi e passitoHeute nicht verfügbar
€ 8,00- Gluten
- Schwefeldioxid und Sulfite
Selezione di cioccolati fondenti e rumHeute nicht verfügbar
€ 8,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Getränke
Acqua alla spinaHeute nicht verfügbar
€ 1,50Acqua in bottigliaHeute nicht verfügbar
€ 2,50Vino al caliceHeute nicht verfügbar
€ 4,00Birra MessinaHeute nicht verfügbar
€ 4,00Coca Cola 33 clHeute nicht verfügbar
€ 3,00Coca Cola 1 ltHeute nicht verfügbar
€ 7,00CaffèHeute nicht verfügbar
€ 1,50Caffè decaffeinatoHeute nicht verfügbar
€ 1,50Caffè d'orzoHeute nicht verfügbar
€ 1,50
Spirituosen & Amari
Grappa biancaHeute nicht verfügbar
€ 3,50Grappa barricataHeute nicht verfügbar
€ 4,50Grappa di AmaroneHeute nicht verfügbar
€ 5,00Genziana Monte TerminilloHeute nicht verfügbar
€ 3,00Genziana Monte Terminillo ExtraHeute nicht verfügbar
€ 3,00Genziana Monte NuriaHeute nicht verfügbar
€ 3,00Genziana Valle MedicoHeute nicht verfügbar
€ 3,00Genziana Gran SassoHeute nicht verfügbar
€ 3,00Re GenzioHeute nicht verfügbar
€ 6,00Re Genzio RiservaHeute nicht verfügbar
€ 7,00GenzianinoHeute nicht verfügbar
€ 4,00Genziana GennargentuHeute nicht verfügbar
€ 7,00Grappa al Liquore di GenzianaHeute nicht verfügbar
€ 4,00Lutea BiancaHeute nicht verfügbar
€ 5,00Likör auf Basis von Enzianwurzel, I Semplici le Selvatiche.
Lutea RossaHeute nicht verfügbar
€ 5,00Likör auf Basis von Enzianwurzel, I Semplici le Selvatiche.
Fior di LiquoreHeute nicht verfügbar
€ 5,00Verdauungsamaro aus Bergblumen, I Semplici le Selvatiche.
PrùHeute nicht verfügbar
€ 5,00Likör aus wilden Schlehenbeeren, I Semplici le Selvatiche.
RatafiaHeute nicht verfügbar
€ 5,00Likör aus Sauerkirschen, I Semplici le Selvatiche.
AmariHeute nicht verfügbar
€ 3,50RumHeute nicht verfügbar
€ 7,00Passito al caliceHeute nicht verfügbar
€ 4,00
Schaumweine
Metodo Classico Ex.Brut 48 mesi sui lievitiHeute nicht verfügbar
€ 35,0080% Chardonnay, 20% Riesling — Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Metodo Classico RoséHeute nicht verfügbar
€ 26,00Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Luau BrutHeute nicht verfügbar
€ 16,00100% Riesling, Martinotti-Methode — Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Il Ferrino Ex.DryHeute nicht verfügbar
€ 18,00100% Bombino, Martinotti-Methode — Rossi di Medelana, Frascati (RM).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Il Ferrino BrutHeute nicht verfügbar
€ 18,00100% Bombino, Martinotti-Methode — Rossi di Medelana, Frascati (RM).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Strappo alla regolaHeute nicht verfügbar
€ 40,0050% Malvasia, 50% Sangiovese — Cantina Le Macchie, Castelfranco (RI).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Roséweine
Rosa di LavoHeute nicht verfügbar
€ 16,00100% Syrah — Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Enotea Syrah IGT Lazio rifermentatoHeute nicht verfügbar
€ 18,00100% sortenreiner Syrah — I Pampini, Acciarella (LT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Bandolo della matassa rosato Lazio IGPHeute nicht verfügbar
€ 15,00Cantina Le Macchie, Castelfranco (RI).
- Schwefeldioxid und Sulfite
RosatoHeute nicht verfügbar
€ 20,00Sangiovese, Ciliegiolo — Palazzo Prossedi (LT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Rosarotondo Lazio IGT rosatoHeute nicht verfügbar
€ 16,00100% Sangiovese — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Ramatico IGT Lazio Rosato 2022Heute nicht verfügbar
€ 36,00Hof Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Pian di Stelle IGT Lazio Rosato 2022Heute nicht verfügbar
€ 35,00Hof Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Weißweine
Vigna Ferri Frascati Superiore DOCGHeute nicht verfügbar
€ 22,0080% Malvasia Puntinata, 20% Trebbiano Giallo.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Malvasia Puntinata IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 20,00- Schwefeldioxid und Sulfite
BelloneHeute nicht verfügbar
€ 18,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Passerò — Passerina del Frusinate IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 17,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Poggio del Cardinale — Est! Est!! Est!!!Heute nicht verfügbar
€ 17,0050% Procanico, 20% Malvasia, 30% Roscetto.
- Schwefeldioxid und Sulfite
PensieroHeute nicht verfügbar
€ 17,00100% Grechetto.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Terra di VentoHeute nicht verfügbar
€ 16,00100% Vermentino.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Luce di LagoHeute nicht verfügbar
€ 16,00100% Rossetto.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Bellone Classico IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 18,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Bellone Non Filtrato IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 24,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Maroso BelloneHeute nicht verfügbar
€ 29,0015 Monate auf der Maische.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Conubium Malvasia del Lazio IGPHeute nicht verfügbar
€ 15,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Sciantosia Malvasia Puntinata IGP LazioHeute nicht verfügbar
€ 25,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Scarpe TosteHeute nicht verfügbar
€ 22,00- Schwefeldioxid und Sulfite
AltaicaHeute nicht verfügbar
€ 25,00100% weißer Canaiolo.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Aquesia Bianco IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 16,0070% Chardonnay, 30% Grechetto.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Weißweine — Hausauswahl
Trimeride BiancoHeute nicht verfügbar
€ 10,00100% Chardonnay — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Grechetto Tuscia DOCHeute nicht verfügbar
€ 21,00100% Grechetto — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Jazz Bianco 2023Heute nicht verfügbar
€ 23,00IGT Lazio, Wein mit Spontangärung — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Atì IGT Lazio Bianco 2022Heute nicht verfügbar
€ 30,00Hof Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Matèe IGT Lazio Bianco 2021Heute nicht verfügbar
€ 35,00Hof Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Rotweine
Aleme SanteHeute nicht verfügbar
€ 40,00Weingut Maria Elena Sinibaldi, Paliano (FR).
- Schwefeldioxid und Sulfite
BIVI! Cesanese del Piglio DOCGHeute nicht verfügbar
€ 21,00100% Cesanese — Maria Elena Sinibaldi, Paliano (FR).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Bosco Castello Cesanese del Piglio DOCGHeute nicht verfügbar
€ 22,0090% Cesanese, 10% Ciliegiolo.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Syrah IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 20,00100% Syrah — Rossi di Medelana, Frascati (RM).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Nero di LavaHeute nicht verfügbar
€ 22,00100% Syrah, 6 Monate im Barrique.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Don CarloHeute nicht verfügbar
€ 26,0070% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 12 Monate im Barrique.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Coblodo Merlot IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 21,00100% Merlot.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Oriente Syrah IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 21,00100% Syrah.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Il Capitano IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 38,00100% Cabernet Franc.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Campo dei Severi Rosso Lazio IGPHeute nicht verfügbar
€ 15,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Ultimo Baluardo Cesanese Nero Lazio IGPHeute nicht verfügbar
€ 30,00100% Cesanese Nero.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Cerqueto Rosso Lazio IGPHeute nicht verfügbar
€ 33,00Merlot und Cesanese Nero.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Colle della CorteHeute nicht verfügbar
€ 18,00Merlot, Barbera, Montepulciano.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Nero della CorteHeute nicht verfügbar
€ 23,00100% Barbera.
- Schwefeldioxid und Sulfite
SterparoHeute nicht verfügbar
€ 35,00Merlot, Barbera, Sangiovese.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Ciliegiolo Lazio IGTHeute nicht verfügbar
€ 21,00100% Ciliegiolo.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Aquesia Rosso Lazio IGTHeute nicht verfügbar
€ 34,00100% Sangiovese.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Trimeride RossoHeute nicht verfügbar
€ 10,0050% Ciliegiolo, 50% roter Grechetto.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Jazz Rosso 2022 IGT LazioHeute nicht verfügbar
€ 23,00Wein mit Spontangärung.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Santermete Riserva 60 mesiHeute nicht verfügbar
€ 50,0060% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Limine Riserva 60 mesiHeute nicht verfügbar
€ 50,00100% Sangiovese.
- Schwefeldioxid und Sulfite
Cavarosso IGT Lazio Rosso 2022Heute nicht verfügbar
€ 27,00- Schwefeldioxid und Sulfite
Dessert- und Likörweine
Se Bo Be Bi — Malvasia Puntinata Passito IGP LazioHeute nicht verfügbar
€ 20,00Cantina Le Macchie, Castelfranco (RI).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Le MuffeHeute nicht verfügbar
€ 35,0050% Chardonnay, 50% Procanico — Antica Cantina Leonardi (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Turan — Aleatico Passito 2024Heute nicht verfügbar
€ 53,000,375 L, 15% vol. — Hof Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Schwefeldioxid und Sulfite
Abtei Tre Fontane, Rom
TripelHeute nicht verfügbar
€ 7,00Abtei-Tripel, intensiv goldene Farbe, mit Eukalyptusblättern — 8,5%, 33 cl.
- Gluten
Scala CoeliHeute nicht verfügbar
€ 7,00Belgisches Ale, trübes Blond, mit Orangenschale — 6,7%, 33 cl.
- Gluten
TertiaHeute nicht verfügbar
€ 7,00Golden Ale, leuchtendes Gold mit grünen Reflexen, mit Olivenblättern — 5%, 33 cl.
- Gluten
Brauerei Happennino, Amatrice (RI)
MontedoroHeute nicht verfügbar
€ 7,00Golden Ale mit selbst angebautem Dinkel, leichtes Malz- und Brotaroma, sauberer Abgang — 4,8%. 33 cl 7,00 € · 75 cl 11,00 €.
- Gluten
KrestaHeute nicht verfügbar
€ 7,00American IPA mit Dinkel und regionalem Honig, kräftiger Körper und bitteres Finish — 6,0%, 33 cl.
- Gluten
MaestosaHeute nicht verfügbar
€ 11,00Belgian Dark Strong Ale mit Dinkel und regionalem Honig, Noten von Karamell, Röstaromen, Schokolade und Kaffee — 9,5%, 75 cl.
- Gluten
ClimbeerHeute nicht verfügbar
€ 7,00Gewürztes Blanche mit Dinkel aus Amatrice, Koriander, Orangenschale und Bergkamille — 3,6%, 33 cl.
- Gluten
Allergene
Glutine · Crostacei · Uova · Pesce · Arachidi · Soia · Latte e derivati · Frutta a guscio · Sedano · Senape · Semi di sesamo · Anidride solforosa e solfiti · Lupini · Molluschi
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